Obserwacja odstająca, element odstający, ang. outlier to punkt danych, który znacząco odbiega od reszty zbioru. Mogą być wynikiem błędu pomiarowego lub wskazywać na rzeczywiste odmienne zachowanie obserwowanej cechy. Identyfikacja i analiza obserwacji odstających jest istotna, ponieważ mogą one wpłynąć na wyniki analizy statystycznej, szczególnie na średnią arytmetyczną i odchylenie standardowe.
Przykładowo, w zestawie pomiarów temperatury, gdy większość wyników mieści się w zakresie 20-25°C, pojedyncza obserwacja wynosząca 40°C jest potencjalnym elementem odstającym.